كوجينة رمضان :دبارة اليوم

كوجينة رمضان :دبارة اليوم

في شهر رمضان اخترنا  لكم اشهى الوصفات  على مائدة الافطار باشهى و الذ الاكلات التونسية و العالمية المميزة و تتمثل “دبارة اليوم”في:

عين سبنيورية

المكونات:

1 كيلو لحم مفروم

2  حبة متوسطة بصل مفروم ناعم

1/2 كوب معدنوس مفروم

1 بيض

1 ملعقة كبيرة بهار

1 ملعقة صغيرة ملح

1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود

1/4 ملعقة صغيرة هيل ناعم

1/4 ملعقة صغيرة قرفة

1/4 كوب بقسماط

5  بيض مسلوق

طريقة التحضير:
  1. في طبق عميق ضعي اللحم،البصل،البقدونس،البيض،القرفة،الهيل،البهار،الملح ،الفلفل الأسود والبقسماط.ادعكي اللحم ليختلط بالمكونات جيدا.
  2. أحضري قطعة من ورق الزبدة ضعيها أمامك على الطاولة. ضعي الكفتة على ورق الزبدة وافرديها بسماكة 1 سنتيمتر. رصي البيض على شكل طابور ولفي الكفتة لتغطي حبات البيض وتصبح مثل الأسطوانة.
  3. . لفي الأسطوانة بورق النايلون بشكل محكم واربطي الأطراف.
  4. أحضري قدر واسع ضعي به ماء يكفي لوضع الأسطوانة. ضعي بعض الملح وأوراق رند وبعض حبات الهيل.
  5. ضعي القدر على نار متوسطة لمدة ساعة إلى أن ينضج اللحم.
  6. ارفعي الكفتة من الماء ثم اتركيها لتبرد تماما.
  7. في مقلاة واسعة سخني الزيت وقلبي الكفتة على كافة الجوانب إلى أن تصبح ذهبية اللون.
  8. في طبق التقديم ضعي روستو اللحم وقطعيه إلى شرائح ثم انثري البقدونس.

Réagir sur l'article

Veuillez saisir votre commentaire
Veuillez saisir votre nom