دبارة رمضان :مقرونة البشاميل بالجبن والدجاج

دبارة رمضان

مكونات  دبارة رمضان :مقرونة البشاميل بالجبن والدجاج

– نصف كيلو دجاج

– مrرونة

– بصل

توابل

– بشاميل جاهز

– جبن شيدر أو موتزاريلا

–  صلصة

طريقة عمل المكرونة بالدجاج (2)
أولاً يمكننا تحضير الدجاج فى إناء خاص من خلال وضع القليل من زيت الذرة به ووضع القليل من التوابل مثل الملح والشطة والفلفل الأسود ثم نضع قطع الدجاج المقطعة إلى شرائح على قدر الإمكان ويمكن استخدام بواقى الدجاج من طبخة سابقة، ثم نبدأ فى تشويحها على النار ولكن دون أن تصل إلى مرحلة النضج.
طريقة عمل المكرونة بالدجاج (3)

ثم نبدأ فى تحضير البشاميل الجاهز فى إناء أخر من خلال إضافة القليل من الماء والحليب له والدقيق إذا لزم الأمر وإذا أردنا الحصول على سمك أكثر، ثم نسلق المكرونة فى إناء عملاء لكن دون أن نصل بها إلى مرحلة النضج أيضاً، ونبدأ بعد ذلك مرحلة الرص فى صينية وهى المرحلة الأصعب.

فنبدأ بوضع طابق من المقرونة ثم طابق من الدجاج ثم نضيف لها طابق من الصلصة ولكن ليس بكثرة، ثم نضع الجبن “الموتزاريلا”  أو “الشيدر” ونعيد هذه الطبقة أكثر من مرة حتى يمتلئ الطاجن،  وفى النهاية نضع الجبن بكثرة وندخلها الفرن لمدة 12 دقيقة، ثم نفتح الشواية العليا حتى يحمر السطح لمدة دقيقتين أو 3 دقائق وبذلك تكون جاهزة على التقديم.

Réagir sur l'article

Veuillez saisir votre commentaire
Veuillez saisir votre nom